Imkerei Eilers

Erzeuger: St. Nikolaus Imkerei

 

Zuständig: Karl-Heinz Eilers

 

Ort: 79224 Umkirch

 

 

 

Imkerei Eilers hat in Freiburg schon eine lange Tradition.

 

Karl-Heinz kümmerst sich um zahlreiche Bienenstöcke, die alle rund um Freiburg und am Tuniberg aufgestellt sind. Dort finden die fleißigen Bienen reichlich Nektar. Je nach Jahreszeit wird anderer Honig gesammelt: Lindenblütenhonig, Löwenzahnhonig, Rapshonig, Waldhonig, Tannenhonig, Kastanienhonig, Akazienhonig ( Robinie) und vieles mehr.

 

Dabei sorgen die Bienen zusätzlich für eine gute Bestäubung unserer Obstbäume und tragen so doppelt zu einer reichen Ernte bei.

 

Wie wird der Honig geerntet und verarbeitet?

Der Honig ist so, wie ihn unsere Bienen in unbelasteter Natur sammeln und aufbereiten. Imker Eilers stellt keine Mischungen der verschiedenen Schleuderungen her. Die speziellen Sorten entstehen, je nach Blüten-oder Honigangebot, in den jeweiligen Jahreszeiten. Jede Schleuderung hat eine typische Farbe und charakteristische Geschmacksrichtung. Erst wenn die Bienen dem Honig genügend Wasser entzogen haben, wird er lange lagerfähig. Und wenn der Honig wirklich reif ist, wird er kalt geschleudert.

Honigvorräte aus dem Brutraum entnimmt Imker Eilers nicht, so dass die Bienen im Winter neben dem Einfütterungszucker ausreichend Honig zur Verfügung haben.

Behandlung der Bienen: Die aus Südostasien eingeschleppte Varroamilbe bekämpft Karl-Heinz seit Jahren nur noch mit Ameisen- und Milchsäure. Die organischen Säuren sind biologisch abbaubar, kommen natürlicherweise in Spuren im Honig vor und hinterlassen keine Rückstände in Honig, Wachs, Propolis usw.

 

Wer öfter auf den Freiburger Märkten unterwegs ist hat ihn bestimmt schon gesehen: Den Verkaufsstand von Karl-Heinz Eilers. Oder ihn auf einem Weihnachtsmarkt gesehen, wenn er Kindern anbietet aus dem Bienenwachs eigene Kerzen zu ziehen.

Wer ihn noch nicht kennt: Bei REGIONAL bringt's! ein Glas Honig bestellen und echt regionale Vielfalt schmecken!

 

 

St. Nikolaus Imkerei

Karl-Heinz Eilers

Hauptstraße 9b

79224 Umkirch

email: st.nikolausimkerei@t-online.de